Cucina-e-societa

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Cose spiegate bene. Che ne sai tu di un campo di grano?

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Racconti del tè verde

Miyako Watanabe

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A tavola con i demoni. Cibo e magia nell'Alto Medioevo

Andrea Maraschi

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Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York

Anthony Bourdain

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Laboratorio Expo. The many faces of sustainability

Rilegato

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In defence of meat

Andrea Bertaglio

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Nel blu. La biodiversità italiana, figlia dei venti. Ediz. italiana e inglese

Oscar Farinetti

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The Pythagorean senses. Historical, cultural, and initiatory approaches towards food

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World food production. Facing growing needs and limited resources

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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure. Nuova ediz.

Dario Bressanini

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Nuovi modelli di consumo alimentare. Dal social eating ai prodotti «senza»: come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo

Anna Zinola

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Nel giardino del diavolo. Storia lussuriosa dei cibi proibiti

Stewart Lee Allen

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Ricettario di Anonimo padovano. Secolo XV

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Street food. Il cibo di strada nella storia

Giuseppe Bagno

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Riprendiamoci la tavola. Dal cibo alla vita

Derio Olivero

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Tè, caffè, cioccolata. I mondi della caffeina tra storie e culture

Bennet Alan Weinberg, Bonnie K. Bealer

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Itinerari del gusto in Calabria. Spigolature storico-letterarie

Ottavio Cavalcanti

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Scelte alimentari non autorizzate. Dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare

Marco Pizzuti

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Ti mangio con gli occhi. Ediz. a colori

Ferdinando Scianna

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Quando il fascismo dettava la dieta. La propaganda a tavola, tra sovranità alimentare e autarchia

Enzo R. Laforgia

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Sulle punte della forchetta. «Ragguazza i maccheroni, avviluppa e caccia giù»

Paolo Aldo Rossi

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