|

Home

|

Chiriotti

Risultati: 62

Visualizza:

Shelf life degli alimenti. Meccanismi, valutazione, previsione

Sebastiano Porretta

Rilegato

80,00 €

-5%

76,00 €

Il tappo di sughero. Preparazione, lavorazione, utilizzo in enologia

Osvaldo Colagrande

Rilegato

36,00 €

-5%

34,20 €

Ingegneria alimentare. Tecnologie di produzione, impianti produttivi, logistica, economia

Gino Ferretti, Roberto Rizzo, Giuseppe Vignali

Rilegato

85,00 €

-5%

80,75 €

Metafisica, filosofia e scienza del cibo

Brossura

70,00 €

-5%

66,50 €

Latte detergenza e disinfezione dalla produzione alla caseificazione

Mario Stanga

Brossura

45,00 €

-5%

42,75 €

Glaciale. Architettura del semifreddo

Andrea Restuccia

Libro

80,00 €

-5%

76,00 €

Storia dei frumenti. Origine, evoluzione e genetica

Libro

26,00 €

-5%

24,70 €

La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte

Libro

50,00 €

-5%

47,50 €

La dolce Italia. Un viaggio da gustare

Rilegato

30,00 €

-5%

28,50 €

Il marketing sensoriale. Interpretare e prevedere le scelte del mercato

Sebastiano Porretta

Rilegato

70,00 €

-5%

66,50 €

I 10 comandamenti per l'impresa alimentare

Filippo Scarponi

Rilegato

47,00 €

-5%

44,65 €

Microbiologia dei prodotti di origine vegetale. Ecologia ed analisi microbiologica

Franco Ottaviani

Rilegato

44,00 €

-5%

41,80 €

Materiali destinati al contatto con gli alimenti

Piergiuseppe Calà, Arturo Sciullo

Rilegato

85,00 €

-5%

80,75 €

Il gelato che cercavi. Viaggio di un alimento funzionale tra studio e innovazione

Martino Liuzzi

Rilegato

50,00 €

-5%

47,50 €

Le mie passioni. Pasticceria & gastronomia

Paolo Fulgente

Libro

35,00 €

-5%

33,25 €

Arte e virtù del mangiare

Gennaro Vitto, Fernando Tateo

Libro

45,00 €

-5%

42,75 €

Sicurezza alimentare. I controlli sugli alimenti di origine non animale

Veronica Jezsó, Carlo Donati, Francesca Galluccio, Carlo Brera, Francesco Montanari

Brossura

45,00 €

-5%

42,75 €

Elementi e concetti nello sviluppo degi alimenti

Sebastiano Porretta, Howard R. Moskowitz

Rilegato

65,00 €

-5%

61,75 €

I gelati del pasticciere

Jef Damme

Rilegato

36,00 €

-5%

34,20 €

Manuale della ghiaccia reale. Storia, tecniche, creatività

Claudia Prati

Rilegato

39,00 €

-5%

37,05 €

Manuale della panificazione italiana

Teresio Busnelli

Brossura

40,00 €

-5%

38,00 €

Risultati: 62

1
2
3

Eventi correlati

Copyright 2001 - 2026 Mondadori Retail S.p.A. | Divisione online Informazioni societarie Mondadori Retail S.p.A. | Divisione online Società con unico azionista soggetta ad attività di direzione e coordinamento da parte di Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. | Capitale sociale: Euro 2.000.000 i.v. P. IVA 11022370156. Informativa privacy.